Microsoft Edge Dev Blog に記載されており気づきました。
Spartan のアドレスバーに about:flags に入力すると編集することができ、編集後は Chrome 等と同様にブラウザを再起動する必要があります。
bodyElement でのスクロールサポート、CSS filter、input タグの type で week、 month が使えたり、ASM.js、ES2015 (ES6) の機能が使えるようですね。
テキストに書き起こしたもの
Project Spartan - about:flags / Windows Insider Pr ...
